Acetato sódico de fórmula CH3COONa es un polvo cristalino blanco, inodoro y eflorescente. Es soluble en agua, ligeramente soluble en alcohol, soluble en éter.
Algunos usos:
- Aditivo alimentario
- Productos farmacéuticos
- Fabricación de Jabones
- Conservación de carnes
- Reactivo de laboratorio