Metabisulfito potásico
El metabisulfito potásico es un polvo o gránulo blanco con olor picante, se oxida en el aire y humedad pasando a sulfato , soluble en agua, insoluble en alcohol.
Algunos de sus usos son:
- Antiséptico, reactivo en química analítica.
- Obtención de ácido sulfuroso.
- Cervecería (antiséptico y conservador, limpiado y purificación de toneles y cubas).
- Elaboración de vino.
- Tintorerías.
Metabisulfito sódico
Principal constituyente del bisulfito sódico seco comercial, cuyos usos y propiedades son virtualmente idénticas.
Usos:
- En alimentos y conservas.
- Reactivo de laboratorio.